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炒山药

山药为多年生缠绕草本,中药、蔬菜兼用。山药对气侯要求不严,但喜温暖湿润,忌积水,怕干旱。宜于肥沃疏松、土层深厚、排水良好的砂质壤土上种植。用芦头栽种的当年收获,用山药蛋(零余子)作种的在第二年收获。山药产区分布较广,北至河北、山...

山药的功效作用及吃法:都说“冬吃萝卜夏吃姜”,那秋天又该吃些什么呢?10月8日的台湾雅虎健康网站推荐:不论男女老少,山药都是秋季最佳滋补食品。全家:为秋冬进补打基矗秋冬进补前吃点山药,更有利于补品的吸收。山药为补中益气药,具有补益脾...

山药含有大量的淀粉、蛋白素、粘液质等成分,会有粘粘的感觉。最好就是将水烧开后,放一点盐,滴几滴醋,把洗净切好的山药往沸水中一过,50秒左右迅速取出,然后再往凉水中一浸。这样的山药清爽可口,一点不粘。

用胡萝卜,青椒,山药,醋熘一下清脆可口,不腻简单。 我店里有道菜,虽然不怎么好看,不过点的人还挺多的,不妨试试看,橄榄菜炒山药,就买那种罐装的橄榄菜,把山药条在水里煮熟备用,不要煮太烂,不然口感不好,然后把锅烧热,放一些橄榄菜,...

炒山药比生山药温燥性强,适于健脾止泻, 生山药适于补阴,益脾肾精

我不知道何谓清炒山药,但是我吃过的山药一般都放花椒,再放点芹菜口味会更好(北海就这么做的)。山药应该不用焯,我个人认为。焯了是不是就不滑了?!炒菜这东西你再怎么请教也没用,知道材料以后自己多练习、品味,那样才会成功。

麸炒山药的制备方法及其具体加工工艺: 1、取出山药,除去杂质,大小分档,加水浸泡8小时; 2、取出闷润12小时,稍晾,切2mm圆片,50℃热风干燥,得到生山药饮片; 3、先将炒锅加热到140℃(温度计离锅底部约1cm处量得),投入净药量15%的麦麸(...

首先山药削皮以后用自来水冲洗干净黏液,然后锅内加入水烧开,放些白醋把山药抄下水以吃不出酸味为好,如果你爱吃醋溜的呵呵多放点也没有关系! 放到凉水里泡,再换水,一共两三遍,把淀粉洗下去,再炒就不容易粘锅了,还更脆!!

食材 山药 250g 胡萝卜 80g 油、盐 适量 蒜、香菜 适量 醋、蚝油 适量 方法/步骤 山药去皮,切成条,立即放入放了醋的水中浸泡; 胡萝卜去皮,切成与山药同大小的条; 锅中煮开水,下山药条焯熟,沥干备用; 热油锅,下蒜蓉爆香,倒入胡萝卜条翻...

1.将山药切成片,放入开水中焯水,黄瓜、胡萝卜分别切片,葱切成葱末。 锅中倒油,油热后先放入胡萝卜翻炒。 2.再放入黄瓜片、山药片翻炒。 3.放入葱末翻炒,加一点白醋。 4.翻炒均匀,出锅前放入盐、鸡精调味。 5.炒好的山药装盘即可。

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